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什么是奶酪?
发布时间:2010-07-31        浏览次数:1225        返回列表
奶酪又名芝士、乳酪或干酪,简单来说,奶酪就是牛奶经浓缩、发酵而成的乳制品。因为其具有营养高、吸收率高等特点,而被喻为“乳品”。每公斤奶酪是由10公斤的牛奶浓缩而成,它浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分。奶酪的种类成千上万,其食用方法也种类繁多。奶酪适合于各种烹饪方法,除了直接食用,也可夹食汉堡、三明治、馒头和饼干,还可制作西餐、西点,炒饭,煲粥,炖汤,蒸海鲜,或与沙拉、面食拌食。